Toutes les femmes ont sûrement remarqué que, pour une raison quelconque, il vaut la peine d'oublier la malbouffe pendant quelques jours et de les vivre avec un groupe de produits laitiers ou même un morceau de viande maigre, 1 à 2 kg ont disparu.
Cela est dû non seulement à une diminution accidentelle de la teneur en calories du menu, mais également à un retrait important des glucides de l'alimentation. C'est le principe du régime céto, qui fait partie du groupe des systèmes protéiques.
D'une certaine manière, cette manière d'ajuster les paramètres peut être comparée au «séchage» auquel les sportifs ont recours. Mais le régime céto a un menu plus complet, mais pas le plus équilibré. On l'appelle parfois une version douce du régime classique sans glucides, car les glucides d'origine végétale sont toujours présents.
Quelle est l'essence de la technique?
L'avantage incontestable de ce système nutritionnel réside dans le fait qu'en raison de la sélection correcte des produits pendant le régime céto, le corps commence à décomposer non pas la masse musculaire pour l'énergie, mais les réserves de graisse périmées. En conséquence, la perte de poids est correcte. Si vous expliquez le processus différemment, dans le cas d'une carence en glucides, le taux de glucose baisse, ce qui est directement lié à l'énergie. À ce moment, les corps cétoniques sont synthétisés dans le foie, qui sont des analogues du glucose tombé et qui sont pris pour assurer l'efficacité du corps. De ce processus, le régime céto tire son nom.
Mais, malgré un tel régime, le régime céto ne fonctionnera pas sans réduire la teneur en calories du menu. Par conséquent, ici aussi, il faudra soit s'occuper du calcul du métabolisme de base individuel, soit se limiter aux principes généraux qui parlent de réduire la valeur énergétique du régime à 1100-1200 kcal. En parallèle, la relation entre les protéines, les graisses et les glucides est en cours de révision. Le nombre de ces derniers tombe à 100 g par jour, bien que dans certains cas, il soit recommandé de soustraire jusqu'à 50 g. Et le premier et le deuxième augmentent nécessairement, de plus, dans le menu du régime céto, une attention particulière est accordée aux graisses, pas aux protéines.
Il convient de noter immédiatement un moment, qui est mentionné à plusieurs reprises dans les critiques sur le régime céto: bien qu'une pénurie de glucides pendant une courte période ne soit pas terrible pour une personne, il y a des cas où elle est inacceptable. En particulier, ce sont des périodes de stress élevé. Ici, le manque de glucides non dérivés de fruits ou de légumes conduit à une réaction hypoglycémique. De plus, il est interdit d'essayer le régime céto sur soi-même et sur les personnes souffrant de maladies du foie, du système cardiovasculaire et des reins.
Aliments pour le régime céto: autorisés et interdits
Puisqu'il a été précédemment indiqué que le menu pour le régime céto n'est pas composé simplement en rejetant les glucides, mais à travers les proportions de protéines, de graisses et de glucides, vous devrez faire attention aux aliments acceptables et inacceptables pour le régime céto. Et aussi leur volume, permis pendant la journée.
Et le premier point concerne les boissons. Bien que l'alcool soit pauvre en glucides, si vous ciblez certains de ses types, vous devrez les exclure absolument tous. Le problème n'est pas tant dans la teneur en calories, mais dans la provocation de l'appétit. Il est également conseillé de retirer le café en le remplaçant par une éventuelle tisane. L'eau potable minérale et propre est une priorité. Les jus de fruits et de légumes, à en juger par les critiques sur le régime céto, ne sont pas strictement interdits, mais ils constituent un repas complet. De plus, ils doivent être dilués d'au moins un tiers avec de l'eau. Vous ne pouvez pas faire cuire des compotes sur des fruits secs.
Bien sûr, vous ne devriez penser à aucun produit contenant du sucre - ils sont tabous sans indulgences. Mais, en plus de cela, les céréales sont également interdites. Le sarrasin, le riz et les céréales similaires alimentaires ne doivent pas non plus être consommés. Vous devrez oublier certains légumes et fruits. Plus précisément dans le «groupe à risque» pommes de terre, betteraves, carottes. Ils sont particulièrement dangereux lorsqu'ils sont cuits. Parmi les fruits, les raisins et les bananes sont inacceptables. En outre, les pâtes, qui sont dérivées du blé, et donc des glucides nets, ne peuvent pas l'être.
La base du menu pour un régime céto sont les œufs de poule, le fromage et le fromage cottage. La viande et le poisson y sont liés, et ce groupe devrait faire l'objet d'une attention particulière. Le hareng et le saumon ont reçu une recommandation spéciale ici. Ils n'augmenteront que le pourcentage de graisse dans l'alimentation, ce qui est nécessaire selon les principes de la méthode. De plus, les fruits secs, parmi lesquels les amandes et les noix de cajou sont appréciées, permettent également leur fabrication. La viande peut aussi en être, le porc à l'agneau n'est pas interdit, mais il vaut mieux les manger rarement, en choisissant principalement de la volaille ou du veau pour vous-même.
La teneur en matières grasses du groupe laitier ne joue pas non plus de rôle. Le régime céto est l'endroit où le fromage cottage faible en gras est indésirable plutôt que nécessaire. Cependant, si cela n'affecte pas au mieux la teneur en calories de votre alimentation, vous pouvez opter pour l'option faible en gras.
Comment concevoir un menu de régime céto?
Selon les critiques sur le régime céto, vous pouvez créer vous-même le menu en échangeant les plats à votre guise. L'essentiel est de suivre les normes de teneur en calories et les proportions de protéines, de graisses et de glucides. Et ici, vous devez savoir que bien que les légumes soient autorisés en petites quantités, leur «dose» n'est que de 40 à 50 g à la fois. Mais la même viande dans un repas peut peser au moins 100 g et même 300 g. Il en va de même pour le groupe laitier.
Un exemple de version du menu du jour:
- Les œufs sont bouillis au petit-déjeuner, servis avec du persil et des brins d'aneth. La tisane est produite avec eux.
- Pour le déjeuner - fromage sucré et pas trop salé.
- Toute viande est bouillie pour le dîner. Vous pouvez en faire des boulettes de viande cuites à la vapeur ou cuites au four en tordant la viande en viande hachée, en la combinant avec du blanc d'oeuf, du sel et des oignons.
- Pour une collation l'après-midi, un shake protéiné est créé ou une poignée de noix est prise.
- Un morceau de poisson cuit à la vapeur et des feuilles de salade est recommandé pour le dîner.
En ce qui concerne le shake protéiné, il existe de nombreuses recettes. Le plus simple est le fromage cottage faible en gras avec du lait et de la cannelle. Pour ceux qui veulent vraiment au moins goûter, les critiques du régime céto recommandent d'ajouter du jus d'ananas naturel. Pas emballé!
En général, à en juger par les commentaires, le régime céto ne peut pas être qualifié de facile. Malgré le fait que son menu n'a pas faim et qu'il "coexiste" tranquillement avec le sport, il est assez problématique pour beaucoup de rester sur un tel régime. Mais les résultats, consistant en la disparition du ventre et le dessin des muscles, en valent généralement la peine.